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Curso online: Gestión de alérgenos en empresas del sector alimentario de la OCV
16 de enero de 2025 - 15 de febrero de 2025
La industria alimentaria se enfrenta al desafío de identificar, gestionar y controlar las sustancias que provocan alergias e intolerancias. Este curso, disponible en la plataforma formativa de la OCV, está diseñado para proporcionar los conocimientos y herramientas necesarias para mejorar la seguridad alimentaria en este ámbito.
Objetivos principales:
- Resaltar los requisitos específicos relacionados con las sustancias alergénicas según los productos y mercados.
- Establecer un sistema integral de gestión de seguridad alimentaria.
- Identificar aspectos clave de validación de los procesos.
- Mejorar los sistemas de transmisión de información al consumidor mediante etiquetas y fichas técnicas.
Autor del curso:
Álvaro Mateos Amann, licenciado en Veterinaria por la UCM, con amplia experiencia en asesoramiento a la industria alimentaria y seguridad alimentaria. Actual presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Bizkaia.
📅 Fechas: Del 16 de enero al 15 de febrero de 2025.
💻 Duración: 10 horas.
💰 Precio: 40 €. Exclusivo para colegiados/as.
¡Inscríbete ahora y mejora tus conocimientos en seguridad alimentaria!
