Actualitat / Formacions
Optimització del sistema de maduració de la carn de boví
24 de març de 2022 / 9:00 - 13:00
- Aquest esdeveniment ja ha passat.
La jornada pretén explicar els protocols que s’han definit en el projecte, des de la selecció inicial dels animals fins el control i finalització del procés de maduració.
LLOC: Monistrol de Calders
PONENTS: Sr. Gerard Masferrer, Departament R+D+i, MAFRICA; Sra. Núria Panella Riera, Programa de Qualitat i tecnologies alimentàries de l’IRTA; Sr. Carles Juan, Departament R+D+i, MAFRICA.
PROGRAMA: Descarregar PDF